El calabacín es una verdura que comienza su período de comestibilidad en el mes de Junio extendiéndose hasta fines de Septiembre.

Sin saber su procedencia absoluta se atribuye su origen a América Central o Asia Meridional por su rápida forma de producción en dichas zonas.

A Europa llega luego de la Segunda Guerra Mundial convirtiéndose en la actualidad como una verdura de consumo masivo en países como Italia, Marruecos o España.

Ideal para las dietas bajas en calorías el calabacín conlleva los siguientes beneficios:

• Posee grandes cantidades de agua lo que permite una correcta hidratación
• Contiene en grandes cantidades distintos minerales como fósforo, magnesio, hierro, calcio y yodo permitiendo una correcta absorción de nutrientes en los alimentos
• Pequeñas cantidades de vitamina C ayudarán a nuestro organismo en la formación de dientes, huesos, glóbulos rojos o reforzar nuestro sistema inmunológico contra infecciones
• Respecto de otras vitaminas nos podremos encontrar con que el calabacín cuenta con vitaminas del grupo B como lo son B1, B2 y B6
• Nuestro sistema nervioso y muscular se verá beneficiado por las cantidades de potasio que regularán el mismo y ayudarán al equilibrio celular