La chirimoya es una fruta invernal, originaria del chirimoyo, un árbol que puede llegar a medir hasta 8 metros de altura.

En España es denominada el “manjar blanco” cuando fue descubierta por colonizadores en donde también se la incluye a zonas andinas como Colombia o Chile.

Sucultivose radica en climas subtropicales; siendo Chile, Bolivia, Ecuador, Estados Unidos, Perú, Colombia, Sudáfrica, Israel principales productores mientras que en España se centra en la costa granadina su mayor productividad.

Refiriéndonos a sus valores nutricionales la chirimoya posee gran cantidad de agua mientras que:

• Se destaca su gran cantidad y aporte de hidratos de carbono, entre los que se destacan la fructosa y la glucosa.
• Contiene vitamina C la que será muy útil para fortalecer el organismo y las defensas durante el invierno
• Permite y es necesaria para la generación o transmisión del impulso nervioso, el potasio que contiene además ayudará a personas que realicen actividades que influyan movimientos musculares.
• Tiene pocas cantidades de proteínas y grasas pero asimismo por su gran cantidad de azúcares su valor calórico es bastante importante.
• Aporta fibras que mejorarán y beneficiarán notablemente enfermedades o alteraciones intestinales.