Foto: ANEL FERNÁNDEZ

La obsesión por la cocina saludable ha creado todo un boom culinario, con una colección de recetas con alimentos selectos y exclusivos.

Veamos la receta de frutas a la menta, un postre saludable y nutritivo, además de sabroso.

Ingredientes para 4 personas

1/4 kgr de melón
1/4 kgr de sandía
1/4 kgr de cerezas
1 racimo pequeño de uvas gordas
1 mango, 1 kiwi

Para el almíbar
1 vaso de azúcar
1 vaso de zumo de naranja
Piel de una naranja en juliana
2 clavos de olor
2 vainas de vainilla
1 cucharada de pimientas variadas
10 hojas de menta

Preparación

Disuelve en una olla el azúcar con 1/4 de litro de agua, añade las vainas de vainilla abiertas por la mitad, los clavos y las pimientas.

Cuece destapada a fuego fuerte unos 7 minutos para hacer un almíbar. Incorpora las hojas de menta, lavadas y secas, tapa y deja en infusión durante 30 minutos.

Cuela el líquido y reserva las pimientas. Añadir al almíbar el zumo y la juliana de naranja y guarda en la nevera.

Pela las frutas y corta en bolas la sandía, el melón, el mango y el kiwi.

En un recipiente, mezcla las frutas con el almíbar frío y agrega las pimientas.

Referido: El País