Hoy les he traído una receta simple, fácil de elaborar y muy rica, ideal para servir como entrada en una cena donde los comensales tienen que cuidar su dieta por problemas de hipertensión.

Los ingredientes pueden ir variándolos de acuerdo al gusto de cada uno o bien hacer variantes de entradas para que cada invitado pueda elegir cuál comer.

Ingredientes:

Tomates pelados y sin semilla cortados en daditos
Champignones
Hinojo
Pepino
Judías verdes y amarillas
Galletas de arroz sin sal
Aceite de oliva
Chauchas frescas cocidas al vapor
Pimienta
Zumo de lima

Preparación:

Corta los champignons, pepino e hinojo en láminas finas, por otra parte corta las chauchas en trocitos.

Haz una vinagreta con el aceite, zumo y pimienta, mezcla los vegetales y condimenta con ésta.

Coloca las galletas de arroz y por encima los vegetales.

Variantes: pimientos morrones, zucchinis rehogados, maíz, cebolla, puerro, cebolla de verdeo, etc