La deforestación es un problema mundial, pero en China tiene una relación directa con la cocina porque se talan 25 millones de árboles al año para producir los 45.000 millones de pares de palillos descartables que necesitan los restaurantes.

Fue así como 300 restaurantes de Pekín se han comprometido con Greenpeace a dejar de utilizar los palillos desechables, aportando su granito de arena a la lucha contra la tala indiscriminada en el país.

El tema del uso de los palillos “uso y tiro” en los restaurantes pequineses es tan fuerte porque los consumidores los prefieren por ser más higiénicos y evitan el contagio de enfermedades como la hepatitis.

Hay que recordar también que desde el 2006, el gobierno chino ha puesto una tasa del 5% al precio de estosutensiliosde madera desechables para frenar el problema de la deforestación.

Esperemos que los consumidores chinos estén dispuestos a cambiar por palillos permanentes y que el sector de la restauración asegure a ellos la limpieza e higiene de los mismos.

Visto en: Terra