Originariamente el ácido pantoténico era considerado como vitamina B5 pero ahora se sabe que pertenece al grupo de las cuasi vitaminas. Este ácido es indispensable para la asimilación de los carbohidratos, proteínas y grasas importantes para la vida celular.

Lo puedes encontrar en casi todos los alimentos, pero los de origen animal son los que contienen mayores cantidades, por eso los vegetarianos suelen tener probabilidades de padecer su carencia.

Funciones del ácido pantoténico:

• Forma parte de la Coenzima A
• Interviene en la síntesis de la adrenalina en las glándulas suprarrenales y se la usa junto con otras vitaminas del complejo B, para aliviar el estrés.
• Participa en e metabolismo de las proteínas, hidratos de carbono y grasas.
• Es indispensable para la formación de anticuerpos así como para la síntesis de hierro.
• Colabora en la formación de insulina.
• Ayuda a aliviar los síntomas artríticos.
• Reduce la acidez estomacal aliviando la gastritis, úlceras y demás enfermedades gástricas.
• Baja los niveles de colesterol.
• Ayuda a disminuir los dolores de cabeza.

Fuentes de ácido pantoténico:

• Todos los alimentos de origen animal lo contienen, pero el hígado, las vísceras, las carnes blancas y los huevos son los más ricos en este ácido.

• En el reino vegetal los alimentos que cuentan con una mayor proporción son: las levaduras, el brócoli, patata, tomates, hongos, cereales integrales y legumbres.

• También se puede completar la dieta diaria con suplementos dietarios en forma de pantetina y pantotenato de calcio.

Referido: Zona Diet