Hoy les presentamos una creación culinaria muy sabrosa y saludable, pero que por sobre todo es apropiada para quienes deben cuidar su dieta a causa de la diabetes.

Se trata de un plato muy apetitoso que puede servir tanto para una cena importante como para agasajar a los amigos en una reunión informal. Presten atención y pongan manos a la obra.

Solomillo con salsa de aceitunas

Ingredientes (para 4 comensales)

400 grs. de cebolla picada
Sal, cantidad necesaria
2 dientes de ajo picados
25 grs. de aceite de oliva
100  cc. de vino blanco (seco)
100 grs. de aceitunas sin hueso
100 cc. de caldo desgrasado
400 grs. de solomillo de cerdo
1 ramita de hierba aromática a elección.

Preparación

Desgrasa bien la carne, átala con bramante y luego condimenta, aparte en una sartén calienta el aceite y dórala por ambos lados.

Retira la carne y sin añadir más aceite dora por unos minutos la cebolla y el ajo, luego coloca el solomillo por encima junto con las hierbas aromáticas, agrega el caldo y el vino, deja que la preparación comience a hervir.

Tapa la sartén y cocina durante 12 a 15 minutos, retira la carne y bate la salsa, añade las aceitunas y vuelve a calentar la preparación con cuidado de que no hierva.

Filetea el solomillo y sírvelo bañado con la salsa, acompaña el plato con papas o vegetales hervidos.

Referido: Solo dietas