Hoy les presentamos una creación culinaria muy sabrosa y saludable, pero que por sobre todo es apropiada para quienes deben cuidar su dieta a causa de la diabetes.

Se trata de un plato muy apetitoso que puede servir tanto para una cena importante como para agasajar a los amigos en una reunión informal. Presten atención y ponganmanosa la obra.

Solomillo con salsa de aceitunas

Ingredientes (para 4 comensales)

400 grs. de cebolla picada
Sal, cantidad necesaria
2 dientes de ajo picados
25 grs. deaceitede oliva
100  cc. de vino blanco (seco)
100 grs. deaceitunassin hueso
100 cc. de caldo desgrasado
400 grs. de solomillo de cerdo
1 ramita de hierba aromática a elección.

Preparación

Desgrasa bien la carne, átala con bramante y luego condimenta, aparte en una sartén calienta elaceitey dórala por ambos lados.

Retira la carne y sin añadir másaceitedora por unos minutos la cebolla y el ajo, luego coloca el solomillo por encima junto con las hierbas aromáticas, agrega el caldo y el vino, deja que la preparación comience a hervir.

Tapa la sartén y cocina durante 12 a 15 minutos, retira la carne y bate la salsa, añade lasaceitunasy vuelve a calentar la preparación con cuidado de que no hierva.

Filetea el solomillo y sírvelo bañado con la salsa, acompaña el plato con papas o vegetales hervidos.

Referido: Solo dietas