Vivimos en un mundo donde la imagen impera y es tan, pero tan contradictoria la cuestión que mientras unos mueren de hambre por gusto (anorexia y bulimia) o por necesidad (desnutrición), otros mueren de excesos (obesidad y colesterol malo).

Lo cierto es que para las necesidades de cada uno existe un mercado específico de la industria alimentaria, a la cual en las últimas décadas, se suma la estética y la dietética. Por supuesto que los consumidores somos la carne de cañón y sobre la deseabilidad y la necesidad, se trabajan los mensajes para la promoción de los productos light y dietéticos.

La industria de la alimentación para “estar bello” (leáse musculatura o adelgazar) promete mejoras milagrosas en aguas saborizadas y vitaminizadas, postres que saben a chocolate y no tienen calorías, fórmulas mágicas para quemar grasa, infusiones naturales para eliminar líquido o vitaminas multivitaminizadas para aumentar de talla y músculo en días.

Acompañado a esto y por epidemia de obesidad en la sociedad con cada más acceso a productos, estamos frente a un momento en el cual, por primera vez, el hombre tiene una variedad infinita de alimentos a su alcance y la información (sobreinformación) a nivel de nutrición. Entonces, ¿qué pasa?

El panorama no es nada sencillo y no podemos afirmar, así como así, que todos los productos dietéticos o light sean malos, pero algo debe haber detrás, ya que tantas hormonas y demás no creo que sean saludables a largo – medio plazo para el cuerpo. Lo peor del caso es que la necesidad de ser “así” o “así” está creada culturalmente y muchas veces caemos en la tentación de la oferta mágica de estos productos.

Más allá de las dietas, los trucos para adelgazar o engordar, los consejos para detectar casos de Ana y Mía, siempre insistimos que no hay nada mejor como comer en casa, con alimentos frescos, llevando una dieta equilibrada en la que se respete la famosa proporción de 40 cereales, 20 verduras, 15 carnes, 15 grasas y 10 azúcares. No nos dejemos engañar aunque las ganas de caber en ese jean nos estén torturando.