Hoy les he traído una receta súper práctica, sabrosa y muy fácil de realizar, este delicioso pan de maíz además es nutritivo y saludable.

Pueden cocinarlo tanto en una budinera de 25 cm de largo como en una asadera rectangular y luego cortar el mismo en cuadraditos del tamaño de una galleta de agua.

Pan de maíz

Ingredientes:

125 grs de mantequilla
175 grs de harina de maíz (polenta fina)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
200 cc de leche con un chorro de zumo de limón
2 huevos batidos
20 grs de levadura fresca

Preparación:

Derrite la mantequilla y deja que se enfríe, reserva.

En un recipiente mezcla la harina de maíz, sal y el bicarbonato. Añade la leche, huevos, levadura y mantequilla a punto pomada.

Mezcla todos los ingredientes hasta integrar bien y coloca la masa resultante en un molde de budín inglés de 26 cm de largo o una asadera (previamente lubricados).

Hornea a temperatura fuerte por media hora.

Puedes servirlo frío o caliente.

Referido: Celíacos.com