Conocer las partes de un solomillo. En el mercado, el solomillo se  presenta más o menos limpio y se habrá de  saber, que el solomillo cargado contiene  grasa,  mientras que el descargado es un solomillo limpio y es el más conveniente para llevar una dieta sana.

El solomillo se puede dividir en varias partes, como son: el Tournedó, Filet Mignón y Chateaubriend y cada parte tiene un diferenre grosor y están indicadas para elaborar distintas preparaciones.

A partir de este video explicativo, podrás conocer los diferentes cortes y para que está indicado cada uno de ellos.