Proteínas vegetales: Semillas de cáñamo. Es una de lasplantasmás beneficiosas para el ser humano y una de las mejores proteínas vegetales que existen, que cuenta con numerosas propiedades.

Gracias a su riqueza en ácidos grasos, son muy aconsejables para cuidar o prevenir las enfermedades cardiovasculares. Participan en el buen funcionamiento del sistema inmunitario y son un potente antioxidante, por sus ácidos grasos y sus vitaminas A y E.

Gracias a su alto contenido en fibra, son ideales para combatir el estreñimiento, además de que sus proteínas vegetales son muy digestivas. Un 25 % de su contenido, son proteínas y un 35% son carbohidratos; el resto son ácidos grasos.

Contiene todos los aminoácidos esenciales, por lo que hay que destacar su asimilación. Aporta vitaminas A, del grupo B, C, D y E y minerales entre los que destacan fósforo, hierro y calcio.

Las semillas se pueden consumir enteras, añadiéndolas a panes y galletas, trituradas en sopas y ensaladas como condimento, así como germinadas, donde aumentan más sus propiedades o en harinas, que puede usarse en múltiples preparaciones.

Las proteínas vegetales del cáñamo son digestivas y con un pocentaje muy completo de ácidos grasos, no provienen decultivomodificados y no provocan alergia.