Hidratos de carbono en la dieta previa al ejercicio en deportistas. En la dieta del deportista deben de estar incluidos una cantidad adecuada de carbohidratos, ya que una disminución de los mismos, puede ser el origen de una fatiga temprana. Cuando se trata de un ejercicio de resistencia aeróbica, como ciclismo, maratón o montañismo, esta fatiga aparece como consecuencia de una hipoglucemia  o de un agotamiento del glucógeno muscular.

Cuando faltan pocos días para la competición, se realiza  sesiones de entrenamiento, por lo que es muy importante consumir una dieta muy rica en hidratos de carbono,  al mismo tiempo que se va reduciendo la duración de las sesiones de entrenamiento, pero sin reducir la intensidad de las mismas; con este tipo de dietas, el músculo recupera sus reservas normales en unas 24 horas y si este tipo de dieta se prolonga, en los días siguientes se produce la sobrecompensación.

Durante los días previos son preferibles alimentos ricos en carbohidratos  complejos como legumbres, cereales, frutas y vegetales porque, por su contenido en vitaminas, minerales y fibra, hace que sean más nutritivos y tienen niveles muy bajos de grasa, de manera que conforman el 70 % de las calorías de la dieta.

Para evitar que estos alimentos produzcan molestias gastrointestinales se puede sustituir parte de los mismos por bebidas ricas en glucosa y maltodextrina, que son bajas en residuos y muy energéticas.

Cada gramo de hidrato de carbono contiene 4 calorías, lo mismo que las proteínas; por lo tanto una dieta en la que predominan los hidratos, cocinados con muy poca grasa no tienen por qué hacer engordar a una persona, siempre que su gasto de energía diario equilibre al consumo de calorías. Será muy importante que ese deportista que disminuye de forma progresiva el volumen de entrenamiento en los días previos a la competición, controle la cantidad de comida en los platos que come.

Foto Vía: triatlonrosario