Ser vegetariano es una actitud demodaen los tiempos que corren, pero muchas veces serlo no es tan simple como creemos. Para llevar una alimentación vegetariana debe tenerse en cuenta una nutrición equilibrada, para lo que hay que dedicar tiempo en la cocina a la preparación de cada comida, además de saber cuáles alimentos son beneficiosos para nuestra salud.

En la web de ZonaDiet leí estos consejos que bien valen a la hora de tomar conciencia y llevar una dieta vegetariana con todos los nutrientes necesarios, y no por pura moda.

• No al consumo excesivo de golosinas, pasteles y dulces.
• Consumircerealesintegrales antes que los refinados.
• La combinacióncereales+ legumbres + frutas secas nos da la combinación necesaria de aminoácidos para el cuerpo.
• Consumir alimentos como leche de soja ycerealespara obtener Vitamina B12.
• Consumir frutas ricas en Vitamina C, como naranjas, mandarinas, pomelo, limón.
• Para obtener calcio, ingerir lentejas, brócoli, acelga, espinaca, berro y frutas secas.
• Para obtener la cantidad necesaria de proteínas se aconseja hacer combinaciones del tipo: arroz integral + lentejas; pasta detrigosin huevo con arvejas, por ejemplo.
• No consumir más de 2 a 3 huevos por semana.
• Optar por los lácteos descremados.
• Consultar con un especialista en nutrición para complementar la necesidad de hierro y Vitamina B12, porque su deficiencia en el organismo podría provocar problemas en la salud.