La cazuela de lentejas constituye un delicioso plato si buscamos agregar recetas sanas y ricas a nuestra alimentación diaria si somos celíacos. Las lentejas son una importante fuente de minerales para el organismo, para colaborar a neutralizar los ácidos que producen los músculos.

Por otra parte, el puerro posee propiedades diuréticas, depurativas y elimina el ácido úrico en caso de padecer gota, mientras que el tomate es un antiséptico por excelencia y es muy recomendable consumirlo crudo para reducir la inflamación del hígado. Con esta receta podrás preparar este delicioso plato en minutos.

Ingredientes

350 gr. de lentejas
2 cebollas de verdeo
2 puerros
2 zanahorias
2 papas grandes
2 tomates
1 pimiento chico
Caldo casero
Sal
Pimienta
Laurel

Preparación

cocina las lentejas previamente remojadas durante 12 horas. Escurre. Pica y rehoga los puerros, la cebolla de verdeo y los tomates. Luego, agrega agua e incorpora las lentejas, el pimiento, las papas cortadas en cubos y la zanahorias en rodajas. Cubre con caldo y cocina hasta que se cocinen los vegetales.