Diversos estudios han dilucidado que los fitoesteroles, sustancias contenidas en semillas, frutos secos y aceites, pueden ayudar a disminuir los niveles de colesterol en sangre.

Concretamente bloquean la absorción del colesterol generado por el propio organismo y el proveniente de los alimentos. El colesterol está contenido en las sales biliares del hígado, las que son absorbidas por el intestino y reutilizadas en el cuerpo.

Los fitoesteroles lo que hacen es impedir que éstas se absorban y ayudan a que sean eliminadas a través de las heces, al igual que con las grasas provenientes de la dieta. De este modo actúan protegiendo el corazón y regulando el nivel de colesterol malo (LDL) en sangre.

Pues bien, luego de esta buena noticia tenemos que saber dónde encontrar los tan saludables fitoesteroles, a tomar nota:

Alimentos ricos en fitoesteroles

•    Almendras
•    Nueces
•    Cacahuetes
•    trigo integral
•    Pipas de girasol
•    Aceites vegetales (especialmente oliva extra virgen)

Pero tengamos en cuenta que todo es bueno y saludable siempre que sea en una justa medida, por lo cual tenemos que procurar llevar una dieta balanceada y no atiborrarnos de fitoesteroles ya que en este caso pasaríamos a padecer una merma en la capacidad de absorción de vitaminas liposolubles.

Referido:Consumer