El Liba es conocido también como Merlán, en aspecto es parecido al Bacalao, y es en el mes de Octubre cuando comienza su temporada buena.

Pertenece al grupo de los pescados blancos por su contenido graso, además presenta grandes cantidades de Vitaminas B1, B2, B6 y B9, y buena proporción de proteínas.

En cuanto a los minerales se destacan sobre todo el fosforo y el potasio. En general se trata de un alimento muy nutritivo que gracias a sus compuestos aportan beneficios al consumidor.

Ayuda a la formación de glóbulos rojos, fortalece el sistema nervioso, aumenta las defensas, desarrolla los tejidos musculares y fortalece el aparato óseo al mismo tiempo que cuida los dientes, por lo tanto es bueno consumirlo.