Sabemos que para los veganos, tanto como para los vegetarianos, las verduras y las frutas son su principal. Sin embargo, a diferencia de la dieta vegetariana la dieta vegana elimina por completo los alimentos de origen animal. Todo es vegetal.

Aquí viene la preocupación de cualquier persona, si no como carne ni huevos y ni siquiera bebo leche de vaca, ¿no me afectará la pérdida de sus nutrientes?

Los alimentos de origen animal son clave porque son la principal fuente de proteínas en la dieta convencional. Pero no son la única, ya que los vegetales también aportan proteínas.

Las legumbres, los cereales, las semillas y los frutos secos son los alimentos que más proteínas aportan en la dieta vegana.

Aunque algunos piensen que las proteínas vegetales son inferiores, pues no es así. La alimentación vegana provee la cantidad necesaria de proteínas, según la Organización Mundial de la salud (OMS).

Algo que hay que tener en cuenta es el equilibrio de proteínas en la dieta, cualquiera que sea, pues un exceso de ellas afecta los niveles de colesterol, el balance de calcio y empora la función renal en personas que sufren de los riñones (por el exceso de ácido úrico).

Es por esto, que antes de convertirte al veganismo debes pasar una evaluación médica para saber si estas en las condiciones de pasarte a este tipo de alimentación, y además contar con un seguimiento médico para evitar posibles complicaciones.

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