Polvorones sin gluten para servir en la mesa dulce de navidad, sencillos de realizar y con todo el sabor de la comida hecha en casa.

Esta receta de polvoronessin glutenpara celíacos rinde para 24 unidades y la puedes adaptar al sabor que desees. Para conservarlos  debes guardarlos en un frasco con tapa hermética, ya que de lo contrario se secan y endurecen con facilidad.

Ingredientes:

3/4 kgs de harinasin gluten1/2 kgs de mantequilla o margarina
1/4 kgs de azúcar molida
Esencia de vainilla
Azúcar glass
Opcional: ralladura de naranja, limón, chispas de chocolate.

Preparación:

Tamiza la harina sin gluten  mézclala con el azúcar. Añade seguidamente la mantequilla, esencia y une hasta conseguir un bollo de masa suave.

Toma porciones y arma bollitos, aplánalos y colócalos sobre la asadera forrada con papel encerado previamente lubricado.
Con un tenedor realiza un enrejado sobre cada polvorón y cocina en horno moderado hasta que estén dorados. Una vez listos deja que se enfríen y espolvorea con el azúcar glass.

Referido: Celíacos