Todo lo que debes saber sobre el hierro (II)
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En una anterior nota les hemos comentado acerca de los beneficios del hierro en la salud y cuales son los alimentos más ricos en este mineral; recuerden que si se mantiene una dieta equilibrada las reservas de hierro serán tranquilamente abastecidas.
Pero a la hora de comer hay que tener en cuenta que existen alimentos que actúan como inhibidores de la absorción del hierro y otros que la potencian, por eso hoy les daremos todos los detalles que deben conocer.
Alimentos que potencian la absorción de hierro no hémico:
- Vitamina C convierte el hierro férrico de los alimentos en hierro ferroso, que es más soluble y puede atravesar sin inconvenientes la mucosa intestinal.
- Ácido cítrico, ácido láctico y ácido málico.
- Las proteínas de la carne además de ser portadoras de hierro hémico hacen que el ferroso sea más soluble.
- La Vitamina A hace que el hierro se mantenga soluble y disponible para su absorción, esta vitamina combinada con hierro se usa para combatir la anemia ferropénica.
Alimentos que reducen la absorción de hierro no hémico:
- Ácido fítico presente en arroz, legumbres y granos enteros, aunque estos alimentos tienen gran cantidad de hierro no hémico no son una buena fuente porque además contienen fitatos que inhiben la absorción de este mineral.
- Taninos presentes en algunas frutas, vegetales, café, té (negro y verde) vinos, chocolate, frutos secos y orégano.
- Proteínas de la soja
- El calcio si es consumido junto con el hierro anula la absorción de este último
Recomendaciones generales para asegurar una buena ingesta y absorción de hierro:
- Seleccionar adecuadamente los alimentos.
- Comer carnes rojas al menos dos veces por semana.
- Ingerir alimentos ricos en vitamina C con cada comida.
- No tomar café o té durante o después de las comidas.
- Reducir el consumo de vinagre.
Referido: Zona Diet
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Publicado por Vitamina en - Minerales, - Vegetarianos, Alimentación, Alimentos, Nutrientes, Sentirse bien el 18 Febrero, 2008
Tag- Minerales, Alimentacion sana, Alimentos, bienestar, cuerpo, hierro, Salud
hola me preocupa saber hacerca de los alimentos q contengan hierro por q a mi hija de 6 años le diegnosticaron anemia y me dijo el doctor q tenia q darle mucha verdura el problema es q a ella no le gustan las verduras ni el higado me podrian mandar algunas sugerencias de alimentos q le puedan gustar …… gracias
hola me ha dicho mi medico que tengo el hierro bajo y tengo que tomar ferrogumer durante dos meses.
Pero mi mama esta un poco preocupada me gustaria saber si espara preocuparse gracias.
hola, mi bebe tiene un año de edad y su hemoglobina esta en 11.4 . esta siendo tratado por su pediatra. Porfavor les agradeceria si me enviaran recomendaciones para mejorar su alimentacion a mi correo . MIL GRACIAS
hola tengo 43 años y me han detectadoun exceso de hierro.¿Me podrian decir que alimentos no debo tomar para reducir esa tasa que es de 280?. Un saludo y gracias
hola a mi mama la van a operar, pero le detectaron anemia, y mientras no se le quite la anemia no la pueden operar me gustaria que me dieran unas recetas que contengan hierro pues ella ya es una persona mayor y devemos operarla. gracias.
hola, en un chequeo de rutino le encontraron a mi esposo de 49 anos, el hierro en 1480, por favor podrian decirme como podemos bajar estos niveles tan altos. gracias
Hola , mi mama de 51 años hace 4 años le diagnosticaron que tenia anemia,el problema es que ella cada mes su menstruacion es de 5 dias y abundante, por eso es que ella no ha podido recuperarse a pesar que hatomado pastillas que contienen hierro ,ya se sabe que la causa de su anemia es por la perdida de sangre que ella tiene,tambien se siente cansada y debil todos los dias ¿que alimentos podria consumir durante esos dias para poder recuperar perdida de hierro ?
Hola mi esposo tiene un alto nivel de hierro en la sangre me gustaria que alimentos no debe consuimirdefinitivamente y si hay algunos que puedan reducir la absorcion del hierro.
Gracias
HOLA:
TENGO 7MESES Y MEDIO DE EMBARAZO Y ME AN DETECTADO UNA ANEMIA MUY FUERTE,ME RECETERAON PASTILLAS LAS CUALES ME TENGO Q TOMAR 3 VECES AL DIA, ME GUSTARIA SAVER DE ALGUNA LISTA DE ALIMENTOS Q CONTENGAN HIERRO.
tengo los niveles de hierro en sangre muy elevados, a 172 y no se que alimentos debo evitar y cuales tomar para bajarlo.Tengo miedo que me suceda algo a consecuencia de ello.Soy una mujer de 42 años y me gustaria que algun medico o entendido me ayude.Gracias de corazon.
Hola tengo serios problemas de anemia ya que tengo alrededor de 12 años con este problema y ya no se que hacer. Mi edad actual es de 23 y actualmente por mas alimentos que consumo con alto hierro casi no me suben los niveles de hemoglobina y hematocrito y aunque estoy en tratamiento actualmente ya estoy desesperada porque se lo que conlleva una anemia frecuente. Gracias por responderme
hola,tengo mi hijo tiene un año de edad y le diagnosticaron anemia ferropenia hace tres meses,comenzo con 9.2,luego subio a 10.3,un mes mas subio a 10.5 y no logro aumentarle el hierro,sigue con 10.5,quisiera algunos consejos del porque no logra aumentar el hierro…..gracias
hola fui a un chequeo regular y el Doctor penso que tenia anemia y me encontro el hierro muy alto, me gustaria saber que produce esto y como puedo evitar mantener el hierro tal alto, ya que el doctor me dijo que eso le puede causar danos al higado y producir una epatitis B , esto es ta serio en verdad? por favor me podrian ayudar a salir de estas dudas, gracias
Hola llevo varios años con falta de absorción de lavitamina b12 me inyecto optovite b12 y me falta hierro cada 5 meses me hago analitica y estoy simepre muy bajo que me podeis recomendar para mejorar la situación gracias
21 octu 2009
Hola, tengo una niña de 14 meses tiene la hemoglobina en 8.4 estoy desesperada acerca de los alimentos que debo suministrale para que le suba la hemoglobina ya qe tiene varios meses padeciendo de anemia esta tomando Intarfer y acido folico, el tomate de palo sube esta hemoglobina
tengo un problema. despues que se me va la regla, sigo manchando un poco, la sangre es clara y otras oscuras,quisiera saber si es debido a la falta de hierro, ya que lo tengo demaciado bajo,y el medico me ha mandado unas ampollas tomadas y aún no he empezado a tomarlas. tengo 40 años.cuando joven tambien tuve muy a menudo falta de hierro.y el periodo me dura 7 dias y muy abundante desde la primera vez que fui señorita.por favor mandarme el aviso por correo.gracias. albaran1969@hotmail.com
Hola! El otro día en un análisis rutinario de mi ginécóloga me detectaron un alto nivel de hierro en sangre (196). La doctora me dijo que no le diera importancia porque a veces pasaba y que me repitiera el análisis antes de verano, a ver si se había normalizado. Sin embargo, he leido cosas del exceso de hierro en sangre y parece ser peligroso. Tengo 46 años. Alguien me puede ayudar? Debería seguir una dieta de alimentos baja en hierro? Qué alimentos debo tomar también para poder eliminar el exceso que tengo? Muchas gracias anticipadas.