Alimentarse de manera saludable no quiere decir que las comidas deban ser desabridas, es precisamente en estos momentos cuando podemos desplegar todo nuestro arte culinario demostrando creatividad y buen gusto.

Con los sencillos secretos que hoy les develaremos podrán preparar platos sanos y muy saludables, dignos de un excelente chef internacional.

• Rehogar y saltear

Hay preparaciones en las que sus ingredientes requieren de una pre-cocción (cebollas, ajíes, tomates, berenjenas, etc), una forma saludable de alivianar estas comidas es suplantar el salteado por la cocción en horno cocinando las verduras con cáscara y envueltas en papel de aluminio.

• Caldos

Si no te agradan los caldos desgrasados una técnica a tener en cuenta es prepararlo, cubrir la olla con papel film, dejarlo enfriar en la heladera y luego retirar la grasa de la superficie con la ayuda de un cucharón. Recuerda que debes tomar sólo caldos sin sal agregada.

• Productos enlatados

Para poder consumir sin problemas los alimentos que vienen en latas hay que volcarlos sobre un colador y lavarlos con abundante cantidad de agua.

• Cocinando sin sal pero con mucho sabor

Existen aliados culinarios que otorgan un aroma especial y delicioso a las preparaciones, el jugo de limón, el ajo picado y las especias aromáticas, como orégano, laurel, salvia, romero, tomillo y el ciboulette son algunos de ellos. Además puedes preparar un aderezo fenomenal y sano mezclando queso untable light con mostaza en polvo.

• Gratinar sin queso

Los platos que llevan un gratinado en general tienen quesos duros y muy salados, puedes conseguir el mismo resultado batiendo un huevo y una clara con pan rallado sin sal.

Referido: Nestlé