El arroz cantonés, arroz frito o su verdadero nombre, chaw fan, es una de las recetas más fáciles de hacer, pero no por eso menos sabrosa.

Navegando por la red encontré el sitio Con2huevos, una web dedicada a dar soluciones culinarias a hombres solteros y otros inadaptados, como ellos mismos se hacen llamar.

Así que aquí les va la receta del arroz cantonés versión simple para disfrutar del mejor sabor oriental; sorprendiendo a amigos y familia con la destreza gastronómica de los principiantes.

La particularidad de esta receta es que va acompañada de una tortilla francesa, cortada en tiras, simulando el huevo revuelto que lleva la receta original.

Ingredientes para 4 personas

300 grs de arroz
100 grs de guisantes
100 grs de jamón de york
1/2 cebolla
100 grs de gambas
3 huevos
3 cucharadas de salsa de soja
Aceite de oliva
Sal, salsa de soja y pimentón picante a gusto

Preparación

En una olla, pon a hervir el arroz. Mientras se cocina el arroz, prepara una tortillafrancesacon los tres huevos y cuando esté lista, la cortas en tiritas.

Luego corta la cebolla en juliana y ponlas a sofreír con las gambas peladas en una sartén conaceitede oliva. Cuando esté transparente la cebolla, agrega el pimentón picante, los guisantes y el jamón york y sigue la cocción por 5 minutos más.

Por último, añade tortilla en tiras, el arroz, la salsa de soja y cocinas todos por 2 minutos más.

Sírvelo calentito y al paladar!