En este receta para niños obesos veremos la forma de hacer atractivo un vegetal al que los peques suelen negarse: el calabacín. Esta receta de calabacines con puré de patatas es un guarnición saludable y baja en calorías para acompañar un filete de carne, pollo o pescado.

Esta guarnición diferente también la pueden sumar a la dieta de los niños que no sufren obesidad o sobrepeso porque es una buena forma de comer los calabacines.

Ingredientes para 4 personas

4 calabacines
30 gr de harina
½ l de leche desnatada
100 gr de puré de patata
80 gr de queso blanco
Sal y nuez moscada

Preparación

Lava los calabacines. Sin pelarlos, haces rayitas en su superficie con un cuchillo o con un riza limones y los cortas en rodajas gruesas, de unos 4 ó 5 cm.

Coloca los calabacines en una sartén con rocío vegetal, sazona con sal y nuez moscada y saltea. Espolvorea los calabacines con harina y añade la leche un poco templada. Deja que hiervan y que espese la salsa.

Cubre los calabacines con una capa de puré de patata y espolvorea con el queso rallado. Lleva el recipiente al horno y gratina por 5 minutos.

Sirve en la mesa calientes.

Referido: Consumer