El tacu tacu es uno de los platos de la olla criolla del Perú, una suerte de puré de frijoles y arroz, que se acompaña con un filete de res, huevos fritos y banana frita (guarnición tradicional peruana).

Este plato nos llega en su versión tradicional a través del vídeo de la clase de cocina del Instituto de los Andes y se vuelve una opción suculenta y calórica para preparar durante el otoño – invierno europeo que ya está casi en la puerta.

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