Esta receta de Navidad de solomillo a la pimienta es un plato delicioso, preparado con un corte de carne magro, que puede ser mucho menos calórico que otros. Recomendamos que antes de prepararlo, desgrases bien el solomillo. Nosotros hemos elegido un solomillo de cerdo, pero puedes optar por uno de ternera.

Como este solomillo a la pimienta ya está sazonado con mezcla de pimientas, puedes prescindir de la sal para su preparación o bien usar salsa de soja baja en sodio. Espero que la suméis a vuestro menú de Navidad.

Ingredientes para 4 personas

4 solomillos de cerdo
1/2 vaso de caldo
2 cucharadas de pimienta verde en grano
1 cucharada de pimienta blanca en grano
1 cucharada de pimienta negra en grano
6 cucharadas de nata líquida
1  vasito de cognac
1 cucharada de aceite
Sal gorda o salsa de soja baja en sodio

Preparación

Machaca los granos de pimienta blanca y negra. Rocía cada solomillo y añade la sal gorda.

En una sartén conaceitecaliente, dora los solomillos por 3 a 7 minutos de cada lado, de acuerdo al punto de cocción que gustes. Retíralos y resérvalos.

En una sartén, vierte el caldo y el cognac; y reduce al fuego. Añade la nata y los granos de pimienta verde. Deja reducir la salsa a la mitad. Coloca los solomillos en la sartén para que tomen sabor.

Al momento de servir, dale un toque de calor y a la mesa.

Referido: Cocina