Dice el saber popular: “Además de curar muchísimas enfermedades, el ajo también espanta a los vampiros”. Y los mismos investigadores de la Universidad de Harvard confirman esta leyenda: es muy probable que su capacidad anticolesterol de aliviar la sangre (eliminación de la grasa) haya sido detectadaen formatemprana.

Por lo que es muy probable que fuera interpretada como la manera de arruinar el manjar predilecto de los “hombres murciélago”. En lo que se refiere a sus beneficios terapéuticos el ajo no tiene contradicciones. Se trata de un alimento que puede consumir cualquier persona sin restricciones y por lo tanto resulta inocuo como remedio.

Veamos a continuación sus principales beneficios de la salud:

• Reduce el colesterol

Principalmente por las presencia de pectina, una fibra gelatinosa que se encuentra en las frutas y en muchos vegetales. Desde hace mucho tiempo esta sustancia se realiza se utiliza en la medicina para controlar algunos problemas intestinales como la diarrea, pero su incidencia directa elcolesteroly los triglicéridos-puede llegar a bajar hasta un 50%-.

• Propiedades anticancerosas

Están dadas por el germanium, una sustancia muy beneficiosa que también se la encuentra en la raíz del ginseng.

• Impide la agregación planetaria

Por este motivo, es muy aconsejable para combatir la aterosclerosis, debido a una sustancia que se encuentra también en la cebolla-la aderosina- y que se destruye durante la cocción. Por eso, resulta muy beneficioso ingerir el ajo crudo.