Hoy les he traído una receta multiuso y muy simple que pueden preparar en casa sin problemas. Se trata de un pionono de chocolate, suave un esponjoso que acepta todo tipo de rellenos.

Crema chantilly, dulce de leche, chocolate, crema pastelera, frutas, etc son algunas de las variantes que pueden emplear a la hora de realizar este postre, y enrollarlo o colocarlo por capas en una fuente.

Ingredientes:

1/4 taza de harina sin gluten
2 cucharadas al ras de cacao (apto)
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharadita de miel
75 grs de azúcar
4 huevos

Preparación:

Bate con la batidora los huevos junto con el azúcar y la miel hasta que adquieran consistencia espesa y de color claro, esto te tomará alrededor de 10 minutos.

Aparte tamiza la fécula, harina y cacao e incorpora los ingredientes secos a la mezcla anterior mediante movimientos envolventes ayudándote con una espátula.

Toma una placa de horno de aproximadamente 30×35 cm. y fórrala con papel de panadería, luego unta con mantequilla los bordes y vuelca la mezcla de forma cercana a la asadera para que no tome aire.

Cocina en horno caliente durante 5 a 6 minutos, pasado este lapso sácalo del fuego y vuélcalo  sobre un lienzo húmedo espolvoreado con azúcar para quitar el papel.

Referido: Celíacos