Según lo leído en Mujer de elite, existe un nuevo desorden alimenticio basado en la adicción a los hidratos de carbono y la ingesta de azúcares en el organismo.

Este trastorno presenta algunos síntomas detectables comoansiedady falta de control en el consumo de galletas, dulces y bocadillos, ganas mortales de comer algo a media noche y un hambre monstruosa a media tarde o mañana, más allá de haber hecho una buena cena o desayuno.

Esta patología está siendo estudiada por un grupo de científicos de la Facultad de Medicina de Mount Sinai de New York y según los resultados actuales se caracteriza por:

• Exceso de insulina para la cantidad de hidratos de carbono que consume.
• Exceso de insulina segregada que provoca bajas de glucosa en la sangre.
• Bajos niveles de serotonina, que causa sensación de hambre y falta de saciedad.
• Aparición deobesidadpor consumo excesivo de hidratos de carbono.
• Necesidad de comer algo, aún cuando no se siente hambre.

Por lo cual se han diseñado algunos consejos para incluir en la dieta de los adictos a los hidratos de carbono, que consisten en:

• Reducir día a día el consumo de hidratos de carbono, como pan, bocadillos, masas finas, pasteles, galletas, sobre todo entre comidas. El cuerpo del adicto responderá liberando menos insulina y menos insulina significa menos hambre y menos ansiedad. Ese bajo nivel de insulina estimulará al organismo a consumir sus propias reservas de grasa.
• Consumir diariamente una comida premio: una ración de fibras vegetalesen formade ensaladas, seguido de proteínasen formade carnes, pescados, huevos, quesos, embutidos. También es bueno optar por un plato de pasta liviano. Es importante recordar que no debe ser un “atracón”, esta comida se puede y debe repetir a diario, preferentemente a la misma hora, la tranquilidad de saber que en 24 horas se podrán volver a ingerir aquellos alimentos ricos en hidratos de carbono contribuirá a reducir la ansiedad.