A mis manos llegó este libro de Karlos Arguiñano, que como sabéis es uno de mis cocineros favoritos. La propuesta de cocina Fresca es bien simple: recetas con alimentos frescos de estación, que son los mejores para consumir y tener una dieta equilibrada.

El recetario se divide en secciones que nos recuerdan a los grupos alimentarios básicos de la dieta mediterránea: verduras y hortalizas, arroces y pastas, pescados y mariscos, y finalmente carnes y aves. Con estos grupos puedes hacer las múltiples combinaciones nutritivas para tu menú semanal.

Además es un buen libro guía para quienes pasarse a la dieta macrobiótica, ya que hay un recetario completo de preparaciones con ensaladas, sopas cremosas y frías, además de arroces y pastas.  Y una herramienta fundamental para quienes sufren enfermedades como hipertensión o diabetes, ya que las recetas son a base de alimentos nobles, frescos y con menos grasas.

Puedes conseguirlo a 21, 81 euros en la tienda online de Karlos o bien en cualquier librería española.