La dieta del anciano es especial porque sus necesidades energéticas son menores, y su sistema digestivo es menos eficiente para tragar y digerir los alimentos. Las personas mayores por lo general sufren de gases y estreñimiento.

Como es una dieta blanda es fácil de preparar, aunque de todos modos procura que la comida esté bien presentada para estimular el apetito.

Las porciones son más pequeñas, sobre todo la última comida, son entre 4 y 5 comidas al día que proveen entre 1900 y 2100 calorías diarias.

La dieta del anciano debe incluir lo menos posible bebidas excitantes como el café, los licores y las sodas porque alteran el sistema nervioso y cardiovascular, afectan la absorción de vitaminas y aumentan la acidez estomacal.

Ejemplo de dieta del anciano

Desayuno

Leche semidescremada o descremada
Pan integral,cerealesintegrales o bollería no grasa
Confitura o queso

Media mañana

Fruta y/o infusión

Almuerzo

Pasta o arroz o legumbre
Carne poco grasa o pescado (blanco/azul)
Guarnición vegetal
Frutas (cruda o cocida)

Merienda

Yogurt poco azucarado o con miel
Galletas o tostadas, bollos o bizcochos

Cena

Sopa o pasta o verduras o patata y verduras
Pescado o queso o huevo
Fruta cruda o zumo sin azucarar

Ante de acostarse

Leche caliente o infusión

Referido: UNED