Calorías de la pasta. La creencia de que la pasta engorda es errónea, porque la pasta en si carece de grasa, lo que la hace caloría es la forma en  que se la sirve.

Cada 100 grs de pasta aportan solo 1 gr de grasa, 75 gr de hidratos de carbono y aproximadamente 300 calorías procedentes de los mismos.

Pero si a los 100 grs de pasta le añades materia grasa, aumentará considerablemente el valor calórico del plato. Recuerda que cada gramo de grasa aporta 9 kcal, por ejemplo se moderado al añadir queso de rallar al plato de pasta, porque este alimento es rico en materia grasa.

Por su parte, la pasta además de ser magra, ofrece un efecto saciante por contener gluten y7 si a esto le sumas la fibra de la salsa de tomate y vegetales varios, además de comer menos favorecerás tu tránsito intestinal.

A modo general se puede decir que, 100 gramos de pasta elaborada con sémola detrigoduro aporta:

74 grs de hidratos de carbono
12 grs de proteínas
0,75 grs de grasas
0,80 grs de minerales
0,45 grs de celulosa
12 grs de agua

En total cada 100 grs de pasta cocida pero sin añadidos de salsa, estarías consumiendo 350 calorías,  pero a su vez nutres tu cuerpo con minerales (fósforo, magnesio, calcio, hierro, potasio, sodio) y vitaminas (vitamina A, vitamina B1, B2, B6, PP y E). Por su parte las pastas enriquecidas con huevos o vegetales, son mucho más nutritivas, aunque su valor calórico no varía en demasía.