Ayer comenzamos a hablar sobre la importancia del hierro durante el período de gestación, así como los principales síntomas de la deficiencia de hierro en el organismo. Hoy veremos como incluir este mineral en nuestra dieta diaria.

La fuente de mayor contenido de hierro son las carnes rojas, el pollo y el pescado, siendo el hígado el que posee la mayor concentración. Otros alimentos con alto contenido de hierro son las legumbres, granos y vegetales como lentejas, nueves, acelga, tomate. Los lácteos son también muy recomendados.

Ten en cuenta que la absorción de hierro por medio de estos alimentos es mucho menor, por lo que si deseas llevar adelante una dieta vegetariana, es imprescindible la ingesta de algún suplemento de hierro. Para una correcta absorción es necesaria la presencia de vitamina C.

Puedes acompañar tus comidas con jugo de naranja natural, así ingerirás una buena dosis de vitamina C de forma sencilla y sana. Ten en cuenta que de nada sirve una dieta rica en hierro si al final de las comidas se acostumbra tomar café, té o chocolate (productos que contienen cafeína) ya que estas bebidas bloquean la absorción de este mineral.