Si quieres iniciarte en el vegetarianismo y no sabes cómo empezar, aquí te propongo un menú para dieta vegetariana en el que te explico los beneficios que te ofrecen los alimentos que la componen.

Espero que la disfrutes y estés pendiente de Nutrición para másdietasvegetarianas que estaremos publicando en los próximos días.

Desayuno

Cereales integrales con leche de soja biológica enriquecida con calcio y tahini.

Batido de naranja (zumo de naranja con pulpa). Toma 2 naranjas y revuélvelas con la batidora. Bebe el caldo resultante con la pulpa.

Dos pastillas de germen detrigoy levadura de cerveza.

Una infusión de hierbas caliente.

En este desayuno tienes cereales, fruta, legumbres (leche de soja), semillas de sésamo (tahini) y complementos nutricionales.

Loscerealesy las legumbres aportan proteínas. También las semillas.

La fruta con pulpa favorece el tránsito intestinal. También la vitamina C favorece la absorción del calcio de las semillas.

Los complementos nutricionales de levadura de cerveza aportan proteínas completas.

El germen detrigocontiene los siguientes elementos: hierro y vitaminas A, B, F, K.

La infusión caliente ayuda a despertar al estómago y prepararlo para trabajar de nuevo. También es laxativo.

Media mañana

1 manzana y 2 nueces.
La manzana llena y aporta fibra al organismo, además de vitaminas. Las nueces aportan energía que va directamente al cerebro para poder seguir trabajando en los duros lunes.

Almuerzo

Pasta integral enriquecida con quínoa o alga espirulina, aliñada en crudo con ajo, albahaca yaceitede oliva virgen.

La pasta es energía: hidratos de carbono. El ajo reduce el colesterol, la presión arterial y es diurético, pero no lo consumas en exceso irrita el estómago y provoca mal aliento.

Cena

Sandwich de pan integral con hummus y con rodajas de tomate natural y escarola.

El hummus se prepara con garbanzos cocidos,aceitede oliva, tahini, ajo, limón y sal, en las proporciones que desees a tu gusto. Se mezcla todo y debe quedar una pasta untuosa.

La escarola es amarga, por tanto estimula el hígado. El tomate tiene muchas vitaminas.

El tahini completa a loscerealesdel pan integral, pues se compone de legumbres (garbanzos) y semillas (tahini).

Referido: Solo dietas