Nutrición para prevenir el cáncer. Para prevenir y evitar esta ta temida enfermedad, será importante mantener una dieta sana y una alimentación ecológica ó bien una dieta vegetariana y semivegetariana, que  puede ser muy útil en la prevención y el tratamiento del cáncer.

Es muy recomendable realizar una dieta cruda durante dos semanas, dos veces al año, en primavera y verano, como medida preventiva. En el caso de que el cáncer ya exista, una dieta rica en alimentos crudos, resulta un buen apoyo en el tratamiento y la recuperación.

Hay que evitar el sobrepeso o bien, en caso de que lo haya, realizar una dieta de adelgazamiento equilibrada. La dieta más apropiada es la alcalinizante: Patatas, hortalizas verdes crudas o cocidas, hortalizas coloreadas, maíz, leche, queso blanco bien exprimido, nata y mantequilla, plátanos, almendras y nueces del Brasil, castañas, frutos secos: dátiles, uvas pasas… (salvo los ácidos al gusto: albaricoque, manzana), aguas minerales alcalinas, bebidas a base de puré de almendras,aceitunasnegras conservadas en aceite, aguacate,aceitede primera presión en frío, azúcar integral, melazas.

Desde un nivel preventivo se deben de tomar muy moderadamente; en el caso del tratamiento se procederá a excluir los siguientes alimentos: Proteínas animales, todos los alimentos que contienen grasas saturadas, alimentos refinados, el azúcar, la sal y los fritos.

Para sustituir a las proteínas animales se recomendará la ingesta de alimentos vegetales ricos en proteínas: tofu, tempeh, seitán, legumbres + cereales, etc. La dieta debe ser muy rica en frutas y verduras, así como sus zumos. Es importante que en la dieta esté presente la fibra y se evitarán los alimentos ahumados, por su presencia en benzopireno o sazonados, por su exceso de sal.