No más carne para ti. Si estás decidido(a) a apostar pro el veganismo tienes que interiorizar bien esta ley.

Una de las mayores ventajas de la dieta vegana es la reducción del consumo de grasas, que está relacionado con la incidencia de enfermedades cardiovasculares.

Pero por otro lado, la ausencia de la carne y otros alimentos proteicos significa también un reto para los veganos: saber suplir las proteínas animales por proteínas vegetales.

Veamos como estos es posible en este ejemplo de menú de dieta vegana

Desayuno

Una buena cantidad de fruta, del tiempo y en su punto adecuado de madurez.

Almuerzo

Una ensalada muy variada con germinados y semillas (girasol, calabaza, etc.).
Verduras (al vapor, estofadas, salteadas, etc.).
Arroz con lentejas o con garbanzos y algas

Merienda

Se puede tomar una fruta o frutos secos (pasas, ciruelas pasas, orejones, almendras, nueces, etc.) o bien un vaso de leche vegetal (de almendra, de soya o soja, horchata de chufa, etc.).

Cena

En invierno el veganismo aconseja empezar con una sopa y en verano con una ensalada.

Luego puedes tomar unas verduras con una proteína vegetal (tofu, seitán o gluten, tempeh, soja texturizada, etc.).

Referido: En buenas manos

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4 comentarios
ana paula comentó el 30.01.2009 a las 18:33 pm

hola esta super tu blog me gustaria que me mandaran mas tips acerca de los veganos.

rosa comentó el 15.02.2009 a las 23:51 pm

me parese muy bien ya que yo era gorda y haora e delgasado porque manrtengo hace 3 años una buena alimentacion cuidandome tambien megusta los ejercicios y me gustaria que colocaRAN VARIAS RECETAS DE COMIDA VEGETARIANA CON PAPAS ETC YO SOY DE VENEZUELA GRACIAS ESPERO SU RESPUESTA

Vgan comentó el 01.03.2009 a las 15:57 pm

Me resulta curiosa la frase de "En invierno el veganismo aconseja empezar con una sopa y en verano con una ensalada.".No le veo mucho sentido la verdad,¿cómo que el veganismo recomienda?...¿acaso es un ente que nos guía?Querran decir que para maximizar el consumo de verduras y hortalizas, algún nutricionista recomiende de entrante sopa o ensalada.No el veganismo en sí.El ser vegano lo único que implica es abstenerse de usar productos de orígen animal.Después cada uno es libre de comer el resto de alimentos cómo o cuando quiera.Y por otro lado,hay sopas frías y ensaladas templadas,por lo que se pueden tomar ambas cosas indistintamente en invierno o verano.Cambiando de tema,aprovecho para opinar sobre el comentario de Rosa.No creo que querer perder peso sea una aproximación válida a una dieta vegana. No porque me parezca mal, sino porque lo más probable es que sólo le genere frustración. Si bien se ingieren muchas menos grasas, eso no quiere decir que directamente implique una pérdida de peso, ya que si abusamos de harinas refinadas,grasas vegetales etc...aumentaremos de peso.Además renunciar a alimentos sólo por una meta estética o de salúd difícilmente puede mantenerse en el tiempo. Eso supone un sacrificio y el veganismo no tiene nada que ver con eso, no es ningún sacrificio renunciar a cosas que te repugnan moralmente.

Andy comentó el 16.02.2011 a las 16:32 pm

ino que puede ser comerse a los animales. Besos!!!

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