Hoy les he traído un postre que de seguro se convertirá en el favorito de los niños y adultos de la casa ya que no hay paladar que se resista a su incomparable sabor.

Se trata de una mousse de chocolate casera que pueden servir acompañada de una cucharada de crema chantillí, baño o trocitos de chocolate o bien con frutas o almendras y nueces picadas.

Mousse de chocolate

Ingredientes:

6 huevos
100 grs de azúcar
150 grs de chocolate para taza sin gluten
50 grs de mantequilla
1 pocillito de café
10 grs de gelatina sin sabor
250 grs de crema chantillí
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas colmadas de dulce de leche sin gluten

Preparación:

Separa las yemas de las claras y bátelas con la mitad del azúcar hasta lograr una crema espumosa. Por su parte bate las claras a punto nieve y añade el resto del azúcar hasta obtener un merengue firme.

Derrite el chocolate con la mantequilla y el dulce de leche a fuego muy suave y añade la gelatina disuelta en el café, cocina hasta que la mezcla rompa en hervor.

Una vez tibia añade las yemas batidas, crema chantillí y claras a punto nieve, mezcla con movimientos envolventes.

Perfuma con esencia de vainilla y vuelca en un molde humedecido con agua, deja solidificar en la nevera.

Referido: Celíacos