La salsa boloñesa es una de las salsas típicas de la cocina italiana, su suculento sabor, hijo del estofado de carne en verduras y tomate, es el elegido por los estómagos de buen comer.

Es una salsa que generalmente acompaña a la pasta o la polenta y ha recibido su nombre por la región a la que pertenece, Bolognia.

Aquí la versión de Orson Welles, el famoso cineasta estadounidense, que además fue un aficionado a la cocina. Esta opción welleriana de la boloñesa incluye tabas y salsa inglesa para realzar el sabor de las carnes.

Vía Gastronomía Hoy nos llega la noticia de la octava edición del Salón Internacional de Alimentación de Lsiboa, un evento que reúne a lo mejor de la industria comestible de los países europeos y los de habla portuguesa como Brasil, Mozambique, Cabo Verde y Angola.

La cita será del 27 al 30 de mayo en el marco de la Feria Internacional de Lisboa, Portugal y los visitantes podrán ver y probar los productos de 1.400 empresas productoras de 40 países que se distribuirán en ocho salones temáticos.

El paseo por laferiasupone la visita a el Salón Multiproducto, donde habrá productos en general de gran consumo; el Salón Expobebidas, con bebidas sin alcohol, vinos, cervezas, sidras; el Salón Mundidulce, con productos de confitería, golosinas, pastelería; el Salón Congexpo, con congelados y refrigerados; Salón Deliexpo, espacio de productos regionales y delicatessen; el Salón Intercarne, para carnívoros; el Salón Vegefruta y por último el Salón Tecnoalimentaria, para conocer de las tecnologías aplicadas a la alimentación, ingredientes y aditivos en los procesos alimenticios.

Según un estudio publicado en Diario Hoy, el consumo regular de jamón ibérico de bellota retrasaría el proceso de envejecimiento del organismo, gracias a sus propiedades antioxidativas.

El estudio presentado en el IV Congreso Mundial del Jamón, que se celebró en Salamanca, se basó en una muestra de personas mayores de 71 años, a las que durante un tiempo se les sustituyó la ingesta de 120 gramos de carne por la de 120 gramos de jamón de bellota.

En este vídeo, uno de mis cocineros favoritos, Karlos Arguiñano nos da el secreto para que los spaguettis no se nos pasen y nos quede un plato de gusanos pegajosos…

30 segundos sin desperdicio, prueba el truco y cuéntame…

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El arroz es un alimento que se usa en casi todos los países del mundo y es un ingrediente infaltable en muchísimas comidas, lo feo es cuando queda duro o medio seco, pues puede arruinar toda una receta.

Aquí les cuento un truco para que el arroz quede bien esponjadito, como nos gusta a todos, enriqueciendo nuestras comidas con esa textura suave y tan agradable. Con esto seguro no quedará batido ni duro, ni mucho menos seco.

Como sabrán, Hollywood es el escenario de prueba de cada tendencia demodaque intenta imponerse, y de esto no escapan las dietas, que se han vuelto en la fórmula de éxito para lograr la imagen de belleza reinante.

La estrella de alimentación elegida por las estrella del entertaiment es la dieta The Zone, un revolucionario plan que impone el consumo armónico de hidratos de carbono, proteínas y grasas, en valores de 40/30/30 a lo largo de tres comidas y dos aperitivos diarios.

La protagonista portadora de gusanos e insectos fue una botella de Pepsi Mirinda, que en el  2002 consumió un poblador de la región de Himachal, Pradesh. El fallo de la justicia india se dio a conocer ayer, imponiendo a la empresa de refrescos una multa de 1.800 euros.

Al probar el contenido de la botella de Mirinda, el indio denunció la presencia de “insectos y gusanos”, por lo cual fue llevada para su análisis en los laboratorios de Kandahgat, donde los expertos corroboraron el contenido de la misma, declarando “peligrosa” para la salud.