Nobuyuki Matsuhisa es el nombre de marca en la alta gastronomía internacional. Este chef japonés es también el dueño y artífice de los platos de una docena de restaurantes repartidos en Estados Unidos, Grecia, Italia, Inglaterra y su Japón natal.

Este cocinero ha creado una nueva cultura gastronómica con la tradiciónjaponesay los ingredientes típicos del Perú, país al que debe su inspiración culinaria.

En este vídeo del programa peruano “A fuego lento”, nos muestra como trabaja en la cocina y nos habla de su let motiv para la creación de sus delicias…

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