wall, en la escuela de cocina "Culinary" de chile hacen cursos de cocina molecular. es una de las mejores escuelas de américa, averigua.sls.jordi

Hola Mariana, yo también tengo que hacer un trabajo sobre cocina molecular y no se por donde empezar, como has estructurado el trabajo?? me ayudarías?? gracias

Hola amigos soy Ramiro de Rosario, Argentina. Me interesaria mucho saber que libros o donde puedo sacar informacion sobre la gastronomia molecular ya que estudio la carrera de gastronomia en IGA Rosario y ademas tengo algunos años de Licenciatura en Biotecnologia, por esto me encanta la quimica, tecnologia y por supuesto la cocina. Un saludo grande y gracias.

hola Soy Rafael Sanchez actualmente llevo un resturante de comida tradicional francesa hace 3 años tuve la oportunidad de trabajar en el casino de madrid en el restaurante "la terraza" donde preparabamos recetas del bulli la verdad este tipo de comida y de preparaciones y tecnicas son muy muy interesantes, yo creo que seria bueno que los que tengan curiosidad intenten experimentar este tipo de cocina y vean si real mente es lo que les apasiona o la comida clasica yo tengo mis comentarios al respecto y no me gusta mas que la comida fresca y sin tantas gomas, pectinas, emulsificadores, nitrogenos bla bla bla un saludo y mucha suerte ahy chefe que hacen una comida exelente sin llegar a lo molecular juan mari arzak es el rey

hola soy lizzi y estoy estudiando gastronomía y quisiera saber mas sobre la cocina molecular espero y me puedan informar algo sobre eso ok bibie

quisiera saber donde puedo estudiar gastronomia molecular en el peru

hola, estudio en la Universidad Regiomontana en Monterrey, Mèxico. y ps si me gusta la cocina molecular pero creo que no es el top, aunque lo es para muchos.primero es necesario conocer tus raices gastronomicas y despues experimentar. en mi caso voy a saber hacer esferificaciones de alguna salsa sin saber hacer una buena barbacoa de pozo. (un hoyo en la tierra, brazas (calor), hojas de maguey (tequila), carne de res, tierra, y brazas). Saludos.

la cocina molecular es el inicio de una nueva vida ya que por sus productos mquimicos que dan una gran fortaleza a la cocinas de hoy en dia ya que son los que son cococidos como los mas famosos en cuanto a toda america lñatina amigos gracias por erscucharme.

Hola a todos, yo soy frank y soy estudiante de Le Cordon Bleu en miami, estoy leyendo sobre ferran adria el dueno del Bulli en barcelona, es espectacular vayan a Youtube y busquen cocina molecular para que vean algunos videos de lo que el hace en cocina molecular, a mi me fascina. suerte y si alguien encuentra un libro de cocina molecular dejadme saber, quiero uno para mi.

quisiera saber si en miami hay algun lugar donde estudiar gastronomia molecular y tambien si hay libros de gastronomia molecular en espanol