España se ha convertido, según El Mundo, en la nueva ruta del cacao. Es así que nuevas tiendas abrieron ofreciendo sólo delicias de chocolate. Para quienes se consideran adictos a este alimento milenario, déjense llevar por las elaboraciones más originales de estos locales que brindan, además de calidad, exquisitos sabores al paladar entrenado.

EnMadridexiste una oferta infinita de locales especializados en chocolate. Conócelos.

Empezamos por Xocoa el cual tiene gran diversidad de bombones de diferentes y extraños sabores, como: tomillo, té verde, cardamomo, tequila, etc. Además, ofrece otros artículos novedosos, que por supuesto tienen este ingrediente goloso, y van desde artículos de cosmética, inciensos y velitas aromáticas, hasta licores, un cacao con oro comestible de 23 kilates y una cerveza.

Seguimos por Cacao Sampaka, un local de diseño bien moderno, donde uno mismo se sirve. ¿Qué ofrece? de todo, como: frutos secos bañados en cacao, más de 60 tipos de bombones -con especias, flores y hierbas-, mermeladas de chocolate con frutas frescas.

Asimismo vende otros artículos: moldes, libros de recetas, cazuelas para hacer fondues y vinos; y posee una zona de degustación, en la que se puede probar la especialidad de la casa, como el cacao a la taza, el cosmopolita brunch, entre otras tentaciones del lugar.

Otra tienda es Moulin Chocolat, en la que los dulces se elaboran mediante una influencia francesa, “que tiende a unas texturas más finas y a sabores algo menos dulzones que los de tradición belga”.

Se trata de uno de los locales más artesanales, por ejemplo los postres se elaboran sin conservantes y con materias primas de extrema calidad -vainilla de Haití o chocolate de la prestigiosa casafrancesaValrhona-.
También podemos recorrer Chocolat Factory, que fue fundada por el “maitre chocolatier” belga Michel Laline. Tiene una gran variedad de bombones de todos los tamaños y tipos, ya seaen formade planta, flor, tableta, placa o esfera.

Además quien visite el lugar puede deleitarse con fondues, tartaletas, bolas de licor y chocolatinas paraceliacosy diabéticos. Esta tienda hace hincapié en el diseño, tanto del producto como del packaging (trabaja aquí el influyente estudio de arte Ruiz+Company).

Y terminamos en Petit Plaisir, una empresa familiar, que cuenta con varios locales, que sigue la tradición belga. En su mayoría de productos cuenta con bombones de corte y sabores clásicos, predominando el praliné y los rellenos de baileys, champagne, grosella, frambuesa o limón. Asimismo, tiene una nueva línea de dulce-salado, donde el chocolate se mezcla con curry, nuez moscada o clavo.