La anemia por deficiencia de ácido fólico puede tener diferentes causas: una ingesta muy pobre de esta vitamina, enfermedades por mal absorción tales como la celiaquía, medicamentos que inhiben la absorción de folatos, elembarazoya que la necesidad diaria de esta sustancia aumenta considerablemente, etc.

Cuando esto sucede la persona enferma presenta glóbulos rojos muy grandes llamados megalocitos o megaloblastos en la médula ósea, por lo que también se conoce a este tipo de anemia como megaloblástica.

Para las personas sanas la necesidad diaria de ácido fólico es completamente satisfecha con una dieta equilibrada, pero en casos puntuales como elembarazoes necesario complementar la alimentación con suplementos nutricionales.

Alimentación recomendada para los casos de anemia por carencia de ácido fólico

Esta sustancia se encuentra en mayor cantidad en loscerealesintegrales y sus derivados, así como en los vegetales de hoja verde (espinacas, coles, lechugas, espárragos), el germen detrigoy las frutas (melón, plátanos, naranjas yaguacateo palta entre otros.)

Ejemplo de menú

Desayuno

Café con leche, galletas integrales con manteca y mermelada de ciruela, más un vaso de jugo de naranja con 1 cucharada de postre de levadura de cerveza o germen de trigo.

Almuerzo

Espinacas con queso crema, una porción de pollo al horno con papas y de postre ensalada de frutas.

Merienda

Yogur con frutas ycerealeso un licuado de plátanos, más un vaso de jugo de naranjas.

Cena

Abundante ensalada de hojas verdes (berros, radicheta, rúcula, endibias, lechuga, etc), filete de pescado salsa de tomate y queso, de postre una fruta con yogur.