Dietas bajas en carbohidratos, aumentan riesgo de cáncer, especiualmente cuando están centradas en el consumo de proteína animal; además lasdietascentradas en el consumo de proteínas y grasas  animales  se vincula  con un aumento de muertes a causa de cáncer y problemas cardiovasculares.

Dietas bajas en carbohidratos,centradas en el consumo de verduras podrían contribuir a una reducción en la incidencia de problemas cardíacos y en la tasa de mortalidad.

Lasdietasbajas en carbohidratos basadas en el consumo de carne se víncularon a un incremento de muertes a causa de cáncer del pulmón o del cáncer colorectal, el consumo de carne roja y carnes procesadas, produce un aumento de desarrollar cáncer, el consumo de carnes frecuentemente tienen un mayor nivel de grasas saturadas y de colesterol.

Lasdietascentradas en proteínas de vegetales incluyen grasas consideradas “saludables”, como las que proceden  delaceitede oliva, el aguacate, alimentos a base de soja, nueces, frutas y verduras; esta dieta reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

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