¿Qué significa dieta equilibrada?. “La ingesta energética de las tres comidas principales del día debe repartirse de la siguiente manera: en el desayuno, el 20-25% del total; en la comida, el 35-40% y en la cena, 25-30%”.

Los datos alimenticios recientes relativos a España muestran como el desayuno queda relegado a un segundo plano. En las cenas es habitual recurrir a embutidos, queso, leche con galletas o a platos precocinados, es decir, la mayoría recurre a productos que ahorran tiempo y carecen de valor nutritivo.

Un  método eficaz que ayuda a una alimentación equilibrada y variada es confeccionar un menú semanal de comidas y cenas, en el que se contemplen alimentos de los grupos básicos según la frecuencia recomendada.

Alimentos recomendados para consumir con frecuencia:

• Leche y derivados (todos los días).
• Pan
• Fruta
• Verdura
• Carnes (máximo 6 veces a la semana).
• Pescado (mínimo 3-4 veces a la semana).
• Huevos (4-5 por semana).
• Legumbres (2-3 veces a la semana).
• Arroz (2-4 veces a la semana)
• Pasta
• Patatas

Algunos ejemplos de esos platos:

Verduras en cremas, croquetas de espinacas y gambas, ensaladas, tortillas vegetales (calabacín, berenjena, pimientos, espinacas…).

Huevos: escalfados, duros, a la plancha, tortillas o revueltos (champiñones, setas, atún, espinacas con gambas, jamón y pimiento o queso…), crepés, flanes, puding, etc.

Pescados: en croquetas, albóndigas,pizzacon atún y anchoas, pimientos rellenos, tortilla de atún, de bacalao, sopas…