nov
21
2007
Las alergias alimentarias son una reacción del sistema inmunitario de nuestro cuerpo, desencadenada por la ingesta de ciertos alimentos. Las proteínas que se encuentran naturalmente enplantasy animales son las responsables de la mayoría de ellas. Un reciente estudio del Instituto de Investigación Alimentaria en Norwich y de la Universidad deVienaestablece una nueva clasificación, que relaciona las proteínas animales y las alergias.

Normalmente el sistema de defensa del organismo lo protege de sustancias nocivas, pero en algunas personas esta protección se genera por la ingesta de una sustancia, en general inocua para las mayoría de la gente, como un simple alimento.
Las alergias alimentarias más comunes se deben a:
El estudio sugiere que todas las proteínas animales son susceptibles de producir alergias, esto está relacionado con la distancia evolutiva que hay entre ellas y sus homólogas humanas, a más distancia evolutiva, mayor probabilidad de que se conviertan en un agente alérgeno.
Cuando la distancia es mayor, el organismo está en contacto con proteínas más desconocidas , esto podría reducir la respuesta del sistema inmunológico y desencadenar las alergias fácilmente.

Para poder comparar la susceptibilidad alergénica entre las distintas proteínas animales y humanas, los estudiosos proponen clafificarlas en tres grupos: tropomiosinas, proteínas con estructura EF y caseínas.
Las tropomiosinas de los mamíferos tiene una similitud del 90% con las humanas, mientras que las de los invertebrados poseen un 50%; las proteínas con estructura EF son fuente de alergias cuando provienen de ranas y peces y las caseínas son las proteínas de la leche, un alimento altamente alérgeno.
Visto en: Consumer – Medlineplus
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VitaminaHace dos meses que estoy haciendo una alergia (urticaria), he tratado de apuntar lo que como pero, siempre me salen ronchas,tomo una tableta de Cetirizin y no tengo mas por 2 días. Pienso que pueden ser alergia contra proteinas ya que cuando comi pescado y quinua, eran muy intensas. Quiza alguien tenga una similar experiencia. Gracia! Isabel
hola quiciera informacion sobre unas ronchas que me alen por el cuerpo y que pasa un dia y se me quitan pero al sigiente aparesen d nuevo cave señalar que estoy iendo con un alergologo que me reseto atarax riditidina pero ya tengo tres meses con el tratamiento espero su respuesta pues es muy desesperante
hola olle tengo unas ronchas muy grandes y no se me quitan estoy asi desde ase 5 meses ya estoy tomando atarax y renitidina y voy con el alergologo de aqui pero no me dise nada y quisiera saver que es
hola, mi pregunta es sobre los picores y ronchas que me aparecen despues de comer,tambien se me hinchan los labios, las manos y los testiculos a veces. he intentado ver por qué aparecen pero no consigo aislar un alimento concreto por el que me acurre esto, me preocupa mucho,por favor tienen respuesta?Gracias
Hola, mi duda es la siguiente, una persona tiene reaccion alergica a el platano, atun, lentejas, habas. La interrogantes es ¿si consume el platano con leche o crema ya no hay reaccion? ¿cual es la sustancia que provoca la alergia en comun de estos alimentos? ojala puedan ayudarme gracias
Erendira, como sabes que es alergia, que síntomas te da.
hola, a diario amanesco con alergia aun sin haber consumido ningun alimento y en el trancurso del dia quita y vuelve aparecer, hace tres meses nacio mi bebe no se si deba a algun desajuste hormonal o lo esta causando algun alimento. aunque durante el embarazo tuve una alergia muy fuerte creo que fue al chocolate se me quito con medicamento pero durante todo el embarazo estuve tomando meticorten ya que tenia problemas de retencion del hembrion no se si tambien influya en algo esto, por favor denme algun consejo no se si ir con el dermatologo ya que normalmente siempre dicen que uno tiene (dermatitis atopica), gracias.
ola me llamo blanca estoy muy preocupada ya k tengo un hijo de 2 añitos y hace un tiem po k tiene una alergia k no se le kita con nada lo he llevado a medico pero me dice n k es sarna y yo se k no es pos ya lleva de diciembre del 2010 asi antes le habia dado pero ahora no se le kita le salen los granitos cuando kome tomate ,chocolate platano se lo trato de hevitar pero es un niño y le gustan esas cositas ricas pos si alguien me puede ayudar por favor ...............
Blanca, no se si tú médico le habrá hecho algún estudio, pero para dictamminar que tipo de alteración tiene en la piel, deberá de hacer un raspado y un estudio. Me extraña que sea sarna, más si lo tiene desde diciembrem, porque ahora mismo estaría en peores condiciones y si son granitos tiene más pinta de ser alergia aunque como te digo, esto solo se dictamina con una anáisis específico. Por desgracia si tiene alergia a esos limnetos, deberás de restringirswlos totalmente, si no quieres que empeore y debes de observar con el resto de alimentos y si existe otro que le siente mal, tammbién lo deberás de eliminar, de todas formas deberías de explicarle todo esto al médico y vover las veces que sea necesari, ellos están para atender
