Para los vegetarianos estas deliciosas milanesas de arroz integral y garbanzos, que aportan las energía de los cereales, además de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales.

Al ser una receta baja en calorías, también es apta para la dieta de hipertensos, cardíacos, diabéticos y quienes sufren de colesterol malo.

Ingredientes

½ taza de garbanzos
2 tazas de arroz integral cocido
2 dientes de ajo picados
Orégano, a gusto
1 cucharada de pimiento
1 cucharadita de pimentón
Pan rallado

Preparación

Debes remojar los garbanzos durante toda la noche. Al otro día quítales los hollejos y cocínalos. Escúrrelos y písalos mientras están calientes. Mézclalos con el resto de los ingredientes agregando algo de pan rallado en caso necesario para lograr una buena unión entre ellos.

Toma porciones con una cuchara, pásalas por 1 clara de huevo batido y pan rallado. Aplasta las milanesas hasta un espesor de 1 cm.

Por último colócalas en una fuente para horno apenas humedecida con aceite de oliva y cocina en horno moderado, dándolas vuelta cuando están doradas.

Referido: Cocina