Un menú vegetariano puede ser saludable, delicioso y al alcance del bolsillo. Además, como no hay frituras ni preparaciones complejas, la comida vegetariana es ideal para quienes no se llevan muy bien con la cocina.

Te presento esta propuesta de menú vegetariano saludable para toda la semana que espero te guste. Algo adicional al almuerzo y la merienda que puedes comer es un pan con queso bajo en calorías, fruta o cereales.

Menú semanal vegetariano

Lunes

Desayuno: Zumo de naranja natural, pan integral con queso, café con leche y azúcar moreno
Almuerzo: Ensalada de arroz con aguacate, pasas y menta, de primero y tofu a la plancha con arroz, de segundo
Cena: Espagueti boloñesa vegana (con seitán)

Martes

Desayuno: Batido de frutas, leche y miel y bol decerealesintegrales
Almuerzo: Lentejas con tomate, cebolla y pimientos y yogur natural de postre
Cena: Ensaladilla con brotes de soja, maíz, patata cocida, tomate fresco, cebolla,aceitunasy huevo. Puedes aliñarla conaceitevirgen o con mayonesa

Miércoles

Desayuno: Dos piezas de fruta (naranja y manzana, por ejemplo), leche concerealesy pan integral con margarina
Almuerzo: Ensalada de arroz con soja, pasas, sésamo y trigo, de primero y patatas con huevos, de segundo
Cena: Pasta al pesto

Jueves

Desayuno: Yogur de frutas, galletas integrales, café con leche y pieza de fruta
Almuerzo: Ensalada de quinua con aguacate, uvas pasas, sésamo y tomate
Cena: Ensalada verde con manzana

Viernes

Desayuno: Tazón de leche concerealessolubles, pan integral con confitura vegetariana y pieza de fruta
Almuerzo: Cuscús con rata tui y arroz con leche de postre
Cena: Ensalada de soja, cacahuete, sésamo y tomate aderezada con salsa de soja

Sábado

Desayuno: tostada, huevo frito, queso, café con leche y zumo de naranja…es sábado, disfruta de un bruch al más puro estilo británico.
Almuerzo: Puré de patata (patata y leche) con tomate a la plancha y judías verdes, todo rehogado con aceite. Yogur de postre
Cena: Ciruelas y dátiles secos con pan integral

Domingo

Desayuno: Ensalada de frutas y bol de leche con muesli integral
Almuerzo: Alubias con tomate, pimiento, cebolla y maíz. Arroz con leche de postre.
Cena: Ensalada de pasta con tomate y cebolla

Referido: Salood