Si un atleta lo desea puede convertirse al vegetarianismo sin comprometer su rendimiento deportivo según las asociaciones de dietética de Estados Unidos y Canadá. Alimentos como la soja, las semillas, losfrutossecos, loscerealesy las legumbres aportan una buena cantidad de proteínas.

No obstante, la nutrición ovolactovegetariana se presenta como una alternativa más sana y beneficiosa por su mayor aporte de proteínas de alta calidad proveniente de alimentos de origen animal como el huevo, la leche y la miel.

Aquí un ejemplo de menú de 4000 calorías para un deportista vegetariano, que un cálculo aproximado de lo que puede consumir un atleta en un día de práctica. Por lo tanto, no puede tomarse como ejemplo general para todos los atletas en cualquier periodo deportivo.

Desayuno

1 taza (240 ml.) de leche de soja (enriquecida) concerealesde desayuno.
3 tostadas con mermelada y tahini.
Zumo de naranja.

Media mañana

Batido con: 1 plátano, 1 taza (240 ml.) de leche de soja (enriquecida) y 1 cucharada de miel de caña.

Almuerzo

1 plato de pasta integral con un sofrito de tofu, verduras y anacardos.

Merienda

Barrita energética.

Cena

2 hamburguesas vegetales. Servir con pan y guarnición de tomate y lechuga.
1 pieza grande de fruta.

Snack

Müesli casero hecho confrutossecos, fruta seca,cerealesde desayuno. Servir con yogurt de soja y miel de caña.

Referido: Hazte Vegetariano