A los peques les encantan los postres y dulces; y claro que deben comerlos, pero en justa medida y sí son caseros mejor aún.

Así que para vuestros niños esta receta de bizcocho de naranja, un postre saludable y delicioso para los niños de 4 a 18 años (ya no tan niños, ja). Además, como siempre decimos, es una forma atractiva de consumir frutas, alimento al que se resiste el paladar de los niños.

Ingredientes para 4 personas

6 huevos
150 gr de azúcar
200 gr de harina
10 gr de levadura en polvo
4 naranjas
50 gr de azúcar para el almíbar

Preparación

Bate con las varillas eléctricas por  15 minutos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla suba el doble de su volumen y quede semi blanca. A continuación agrega la harina mezclada con la ralladura de 1 naranja y la levadura. Mezcla con la ayuda de un cucharón de madera no con la varilla, ya que entonces la mezcla de los huevos bajaría y perdería esponjosidad.

Agrega 1 decilitro de zumo de naranja, mezclando poco a poco, para que la masa que no pierda el volumen y la esponjosidad.

En un molde redondo, previamente untado de mantequilla, viertes la masa y lleva a horno de 180º por 40 minutos. Cuando esté listo, deja enfriar el molde antes de desmoldar y reserva.

Para hacer el almíbar, mezcla en un cazo 1 decilitro de agua, 1 decilitro de zumo de naranja y 50 gramos de azúcar, y lleva a ebullición durante 2 minutos. Cuando se haya templado vierte sobre el bizcocho, sin desmoldar. Lleva al refrigerador por 6 horas.

Desmolda y sirve en la mesa.

Referido: Consumer