Hoy te traigo un  menú vegetariano más, con alimentos más consistentes que caen bien invierno, pero que también se pueden consumir fríos, por lo que también caen para lo que queda del verano.

Espero que te guste, al igual que el menú para dietas vegetarianas (I). No te olvides de tomar bastante líquido, sobre todo este menú.

Desayuno

1 taza de harina de avena con canela y pasas y 1/2 de leche de soja.
1 rebanada de pan tostado con una cucharada de mantequilla de almendra
1/2 pomelo.

Almuerzo

Pita de trigo integral rellena con hummus, rodajas de tomate y lechuga.
Palitos de zanahoria.

El hummus es una salsa espesa o puré condimentado de garbanzos cocidos, de origen árabe, que tiene un alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y grasas saludables.

Merienda

Batido de leche de soja con plátano.

Cena

1 taza de alubias cocidas con melaza.
Batata asada.
1 taza de hojas de repollo cocidas al vapor rociadas con zumo de limón
Manzana asada.

La batata es un tubérculo rico en vitaminas A y C, potasio, fósforo,  sodio, calcio, hierro y antioxidantes. Con la batata puedes preparar mermeladas, pastelillos, panes o añadirla como acompañamiento a tus comidas.

Referido: Dietas