Sin duda este es el año de Ferran Adrià: ha sido la voz del ratón en la taquillera Ratatouille, El Bulli ha sido un pabellón de la Documenta de Kassel, además de haber sido reconocido nuevamente como el mejor lugar del mundo para comer.

Deshielo, de Vicenç Asensio.

Adrià es el ejemplo vivo de la cocina es un arte y bajo esta misma idea es que nació Diálogos, una exposición que marida gastronomía y expresión artística.

La muestra, promovida por la empresa de diseño de cocinas De Dietrich, es un conjunto de videobodegones, fotobodegones y bodegones collages, además de un cómic de autoría de cocinero japonés Hiroyoshi Ishida.

Entre las curiosidades de la carta expositiva tenemos una momia de salmonete; una mesa en la que se proyecta a tiempo real una cena en El Bulli; un muelle-sortija deaceitede oliva junto a un destornillador eléctrico; un vídeo en el que se deshiela un manjar o un panel con objetos como nitrógeno, sifones para espumas, tubos para esferificar y vajilla de diseño.

El cómic de Ishida relata historias de cruce entre el reconocido restaurante español y el exclusivo mesón del nipón, donde sólo comen ocho personas por 1.000 euros el cubierto.

La cita de la exposición es en Príncipe de Vergara, 122, Madrid.

Visto en: El País