España es uno de los principales productores del Calabacín, sobre todo en esta época de otoño-invierno donde su producción es mayor y de mejor calidad. Además de ser delicioso e ingrediente de una gran variedad de platillos, el calabacín está lleno de propiedades beneficiosas que se le adjudican a su composición nutricional.

En contenido mineral encontramos Potasio, magnesio, sodio, yodo, hierro, Calcio y Fósforo, así también destacamos su alto contenido en agua, proteínas e hidratos de carbono, mientras que presenta un bajo porcentaje de grasas.

En cuanto a vitaminas, destacan la B1, B2, B6, la vitamina C y también folatos y ácido fólico. Todo esto lo convierten en un gran aliado para el sistema inmunológico, además es estimulante en la formación del colágeno de la piel, la producción de glóbulos rojos, el fortalecimiento dental, la mejora en la musculatura y el sistema nervioso, mientras que es al mismo tiempo un excelente laxante natural.

Referido: euroresidentes